生活小贴士：如何正确使用电烤箱

2014年12月17日 11:00 962 次阅读

　　用烤箱烘烤出的食物色香味极佳，会让人食欲大增、胃口大开。用烤箱加工食物的方法也很多，会用烤箱，会给你餐桌上的菜肴增色加分。以下就来介绍如何正确使用电烤箱。

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　　方法/步骤

　　注意用电安全

　　电烤箱是大功率的家用电器设备，应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力，电度表功率小于电烤箱功率不能使用，电线负载能力小或有破损也不能使用。电烤箱外壳应妥善接地。

　　认清材料质地

　　要烤的食品应事先调制好，并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中，烤制时参照说明书设所需时间和温度。肉类的纤维较粗，有的体积较大，因此温度不可一次调的太高，可以用较低的温度，较长的时间烤熟，才可避免外皮已焦而内部未熟的情况，对一些体积较小较薄，或如海鲜质地较嫩者，可以用较高的温度及较短的时间完成。

　　烤制升温的方法

　　烤制升温有两种方法。一种是箱内先升温到一定温度后，再放入食品一种是将食品放入箱内，再升温烤制。前者食品烤好后含水分较多，适于烤制外焦里嫩的食品后者食品失去水分较多，适于烤制较脆食品。

　　观察食品烤制情况

　　有些电烤箱的托盘带有微电机，可自动转动使食品烤得均匀，有些没有微电机，烤制食品需人工翻动，否则会一面烤焦了一面未烤熟。因此，可以通过电烤箱门上的玻璃观察窗，观察食品烤制情况。如看到一面已烤好，即断电开箱，用叉子将食品翻动另一面，但要注意勿将水滴溅到玻璃窗上，以免爆裂。